会長の日記

あんまり刺身で流通することはないかな？珍しいので食べてみた。

鯔（ボラ）は鰤などと同じで出世魚で大きさにより
オボコ→イナッコ→スバシリ→イナ→ボラ→トドと変わります。





出世魚は言葉の語源になってることが多いが鯔もそうですね
オボコ＝子供や幼子の意、トド＝とどのつまりの語源
ちなみに日本３大珍味の１つ、カラスミは鯔の卵ですな。

身は白身で脂身の少ない鯵といった感じ、わりと淡白な味です
個人的には煮付けとか唐揚げの方が美味しいと思う。

八丁銀座にある「太っ腹」さんで頂きました！
あっひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)