会長の日記

たま～にお伺いしている「ラフズノット」と「FLATT」
この二店がコラボイベントを開催すると聞いて参加
ラフズノットさんがお酒、FLATTさんが料理を担当とのことです。



お酒のメインは日本酒、それにラフズの人気ドリンク各種
料理は日本酒に合うもので出来るだけ野菜を使うとのこと



日本酒は６種類ありました
伯楽星（宮城）、墨乃江（宮城）、南部美人（岩手）、白隠正宗（静岡）
瀧自慢（三重）、房島屋（岐阜）とバラエティーに富んでますね、

お品書きがあったので知識を総動員して酒を合わせてみました
白隠正宗と房島屋は飲んだことがない酒蔵でしたが
そこは経験値でカバーです（笑）














料理のメニューは！

・前菜盛り合わせ
　左から、野菜のマリネ、枝豆塩麹焼、肉味噌スイスチャード包み
　ラディッシュのピクルス、蕗の煮つけ
・鯛とアルプスサーモンの昆布〆
・野菜のテリーヌ、生ハム載せ
・まじゃくのから揚げ、蟹味噌ソース
・玉ねぎのスープ
・鰯と紫蘇のハンバーグ
・手毬寿司

伊那で人気店のFLATTさんですから味の方は折り紙付き
もちろんどれも美味しいですが個人的には昆布〆かな
ただ昆布で〆ただけではなく出汁も合わせてあり絶妙な加減
日本酒の充てにするには一番良かったですね。

ラフズの店主と酒の話をし、FLATTの店主に調理の話を聞きながら
酒と料理を堪能し約２時間半の時間を愉しく過ごすことが出来ました
また開催？するとのことなんで参加してみたいですね。

美味しく楽しく頂きました！
あっひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)