会長の日記

本日は同業者の会合、「豚まる」さんへ行ってきました
場所は荒井区、伊那図書館の東側の脇道を少し入ったところ。



店が出来てから大分経つと思いますが来たのは二回目
豚肉料理がメインの店ですが、他にも色々とあるようです。

今回は3000円でコースにしてもらいました
値段は2500円～で調整出来るそうですよ
なお飲み放題は10人からだそうで呑み助にはやや不便ですね。







本日のメニューは！
・突き出し（モツ煮）
・刺身盛り合わせ
・豚肉と野菜のタジン鍋蒸し
・鶏のから揚げ
・明太ポテト
・トンペイ焼
・おにぎり茶漬け

料理は十分美味しいです、全体的にやや薄味で私好み
ここのメイン料理の一つにタジン鍋を使った料理があります
一時期流行った煙突型のあの鍋です。

タジン鍋はダッジオーブンと一緒で密閉力があり
熱が対流して水分を逃がしませんから余分な脂や水分が要りません
なので素材の味をしっかり生かせる調理が出来るのが特徴
蒸し焼きや煮込みにするには最適です。

肉はもちろんですが野菜が美味しい
野菜の甘味と旨味が肉に染みていてGoodでした！
まぁ私はダッジオーブン使うのでタジン鍋は必要ないですけど・・・

美味しく頂きました！
あっひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)