会長の日記

伊那で代表的なオーセンティックバーといえばAMBARさんですかね
オープンして５年目ですが、すっかり伊那の定番BARになりましたね
そんなAMBARでイペントがあると聞いて参加してきました。

ウイスキーの本場スコットランドでは1月25日はBurns's Nightという
この日は羊の胃袋に内臓をつめたハギスという料理を食べます
そのBurns's NightをAMBARにてやろう！ということで集まりました
Burns's Nightについてはｗikiでも見てください。

伊那にざんざ亭というジビエ料理を出すお店があります
料理は全てそこでお願いしたそうですが
今回は趣向を変えて羊の代わりに鹿で作ったそうです。

もちろん香辛料なども鹿に合わせてやや和風
他にも鹿を使った料理を幾つかだして頂き
スコッチと共に堪能いたしました。

なおウイスキーの方は本場のスコッチと長野県唯一の蒸留所
マルスウイスキーから提供、マルスからも責任者の方が来て頂き
面白い話をいくつもしてくださいました。







こういったイベントで伊那にもBAR文化が根付くと良いですね！
あっひゃひゃひゃひゃ(≧∀≦*)